つぼ市製茶

老舗製茶企業が作る 本物の抹茶アイス

 高石市の伽羅橋駅より徒歩5分にある、1850年創業のつぼ市製茶本舗。社長は「茶葉鑑定士6段」の段位を持つ五代目の谷本順一さん。本当においしい茶葉を求めて谷本社長自らが、全国の茶園を飛び回るほどこだわりを持つ企業です。お…

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丸市菓子舗

明治より100年間売れ続ける実物大饅頭「斗々屋茶碗」の丸市菓子舗

 茶道三千家の始祖である千利休とかかわりの深い堺。その堺で利休にちなんだ遊び心あふれる和菓子を作り続ける、老舗和菓子店『丸市菓子舗』さんを訪れました。   利休の愛した茶碗  丸市菓子舗の代表的なお菓子の一つで…

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堺あるへい堂

手づくり工房 堺あるへい堂

 お茶席の干菓子(ひがし)としても用いられる有平糖(あるへいとう、ありへいとう)は、砂糖と水あめを原料とする飴の一種で、安土桃山時代にヨーロッパから伝来した南蛮菓子の一つです。茶道にも深いかかわりがある堺で飴を一つ一つ手…

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堺名産けし餅 小島屋

堺名産 けし餅本舗 小島屋

江戸時代の創業当時よりけし餅ひと筋で300年以上も家伝の製法を守り続けてきた老舗和菓子店。今では販売する百貨店も関西だけでなく関東にまで進出、根強い人気で従業員約40人を抱える企業に成長した小島屋さんを訪ねてきました。 …

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